“春笋宴”连着吃 漳州一女子险些吃出胃穿孔

泉州通客户端4月7日讯(东南早报通讯员黎斌 林嘉欣 记者魏玲铃)眼下正是吃春笋的好时节,医务人员提醒,春笋虽美味,却并非人人适合吃,且食用时有不少讲宄。

家住漳州市区的郑女士一向对春笋情有独钟,3月30日,好友从老家给她捎了一大袋春笋。欣喜不已的郑女士每天都变着法子吃起各种“春笋宴”:油焖春笋、香菇春笋、春笋炒肉片……就在她“消灭”完最后一碗春笋后,意外情况发生了,她的胃部开始“报警”,起初只是胃部有些轻微的疼痛,后来症状逐渐加重,同时胀气难忍。

4月6日,郑女士到第909医院问诊,结合检查报告,这才得知是连续进食春笋惹下的祸,险些导致了胃穿孔。

第909医院消化内科主治医师黄东介绍,春笋乃寒性食品,且粗纤维含量较多,易使胃肠蠕动加快,所以患有消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的人群最好不要食用, 否则容易使病情加重。此外,过敏体质的人吃竹笋时要格外小心,可先少尝一点,如有过敏反应,应马上停止;有泌尿系统疾病和结石的人也要少食用竹笋,因为竹笋中的草酸盐易与其他食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙,从而导致病情加重。

黄医师提醒市民,在进食新鲜竹笋时不宜贪多,每餐最好不要超过3两,为减少竹笋中草酸的摄入量,食用时前可先用开水煮一会儿,再搭配其他食材烹饪,既能高温分解大部分的草酸,又会使菜肴无涩感,味道更加鲜美。

【编辑:魏玲铃】


(作者:通讯员黎斌 林嘉欣 记者魏玲铃)

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论