【健康】寒露至,防秋燥,这碗甜羹既养生又美味!

  寒露来临,秋意更浓。随着气温不断下降,干冷的空气通过鼻腔进入肺脏。中医认为秋属金,肺主金,肺为娇脏,易被秋燥所伤,使人体出现口干、咽干、皮肤干裂等现象。广州市第一人民医院药学部中药师李欣指出,此时养生应以滋阴润燥为主,减少摄入辛辣性热之物,以免加重秋燥。

推荐食疗方

银耳山药蛋羹

材料(3-4人份):银耳10g、鲜淮山200克、莲子30克、鹌鹑蛋15个、红枣30g、枸杞子15g、冰糖适量。

做法:

1.以上材料清洗干净,银耳提前用清水泡发,淮山削皮切小块,红枣去核,鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2.锅中加入适量清水,放入以上材料,武火煮沸后转文火煮30分钟,加入枸杞子再煮5分钟,稍后加入冰糖调味即可。

功效:

李欣认为,银耳是滋阴润燥的养生佳品。山药味甘,性平,功效补肾涩精、补脾益阴。莲子味甘、涩,甘能补脾止泻、养心安神,涩能止带、益肾涩精。加上补中、健脾、养血的大枣和补益肝肾、明目的枸杞子,诸物合而为羹,共奏养阴润燥、健脾和胃、滋肾益阴之功。对预防和缓解寒露时节出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等不适有一定调理作用。

【编辑:赛红】

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